आप को अगर भूख लगी हे और नास्ते में क्या बनाऊ ये सोच रहे हो। तो आपको एक बार ये सोया नगेट्स को नास्ते में जरूर ट्राय करना चाहिए। ये कुरकुरे सोया चंक्स कैसे बनाते हे उसकी पूरी रेसिपी में इस आर्टिकल में बताई हे। तो देर किस बात की आज ही सोया चंक्स को घर पर बनाई ये।
Ingredients for Soya Nuggets : सोया नगेट्स बनाने के लिए सामग्री
- सोया चंक्स (Soya Chunks) : 2 cup
- कटी हुई हरी मिर्च (Chopped Green Chili) : 2 to 3
- अदरक (Chopped Ginger) : 1 tsp
- लहशुन (Chopped Garlic) : 1 tsp
- जीरा पाउडर (Cumin Powder) : 1/2 tsp
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) : 1 tsp
- गरम मसाला (Garam Masala) : 1/2 tsp
- स्वादानुसार नमक (Salt as per Taste)
- लाल मिर्च फलैक्स (Red Chili Flakes) : 1 tsp
- oउबले आलू (Boiled Potato) : 2
- कॉर्न फ्लौर (Corn flour)
- बारीक़ कटा हरा धनिया (Chopped Coriander)m
- मैदा : 4 tbsp
- काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) : 1/4 tsp
- Corn Flakes
- तेल (Oil)
Method to make Soya Nuggets : सोया नगेट्स बनाने की विधि
तो चलिए अब सुरु करते वेग सोया नगेट्स बनाना। सबसे पहले हम लेंगे 2 कप सोया चंक्स और उसको 15 से 20 मिनिट के लिए गर्म पानी में भिगोएंगे ताकि वो नरम हो जाये। अब 15 से 20 मिनिट के बाद हम सोया चंक्स को पानी में से निकल लेंगे और उसमे से सारा पानी निचोड़ लेंगे। पानी निचोड़ लेने के बाद एक मिक्सर के जार में सोया चंक्स को डाल के उसे दरदरा पीस लेना हे और एक बाउल में उसे निकल लेना हे।
सबसे पहले इसमें हम डालेंगे 2 से 3 बारिक कटी हुई हरि मिर्च, फिर डालेंगे 1tsp कटा हुआ अदरक (Chopped Ginger), 1tsp कटा हुआ लहसुन (Chopped Garlic), 1tsp लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder), 1/2 tsp जीरा पाउडर (Cumin Powder), 1/2 tsp गरम मसाला (Garam Masala), 1tsp लाल मिर्च फलैक्स (Red Chili Flakes),स्वादानुसार नमक, बारीक़ कटा हरा धनिया,अब 2 उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लेना हे और उसको सोया चंक्स के मिश्रण के साथ डाल देना हे। अब इसमें 3 tbsp कॉर्न फ्लौर डालना हे और सभी चीज़ को अच्छे से मिक्स कर लेना हे।
अब हमें मिश्रण के छोटे हिस्से करके और नगेट्स का आकर देके तैयार कर लेंगे। अब 1 कटोरी लेंगे उसमे 4 tbsp कॉर्न फ्लौर, ४ tbsp मैदा, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1tsp काली मिर्च का पाउडर डालेंगे अब इस में जरूरत के मुताबिक पानी डाल के घोल तैयार करलेंगे। अब कॉर्न फलैक्स को एक बड़ी थाली में डाल के उसे कटोरी की मदद से क्रश कर लेना हे।
अब सारी तैयारी हो गई हे। हमें अब एक सोया नगेट्स को लेना हे और उसको जो घोल हमेंने तैयार किया था उसमे डूबना हे फिर उसको कॉर्न फ्लैक्स से कोट करना हे। ऐसे करके सारे सोया नगेट्स की कोटिंग करनी हे।
अब एक कड़ाई के में तेल लेना हे और उसे गरम करने के लिए गैस पे रख देना हे। जब तेल गरम हो जाए तो उसमे सोया नगेट्स को डाल देंगे और जब तक सोया नगेट्स कुरकुरे और सुनहरे हो ना हो जाये तब तक उसे मध्यम आंच पर तलना हे। सोया नगेट्स कुरकुरे और सुनहरे हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकल ले। ऐसे करके सारे सोया नगेट्स को तल लेना हे। अब बढ़िया सोया नगेट्स पूरी तरीके से तैयार हो गए हे और अब आप फॅमिली के साथ इसका आनंद ले सकते हे।
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