आज हम बनाएंगे बहुत ही स्पेशल बहुत ही शानदार और इफ्तार के लिए स्पेशल किस्म के चिकन फिंगर्स जिनको चिकन टेंडर्स भी कहा जाता है और यकीन करें जब आप इस तरह की चिकन फिंगर्स घर में बनाएंगे कोई यकीन नहीं करेगा कि आपने इसको घर में बनाया है सब यही समझेंगे कि आपने इसको किसी रेस्टोरेंट से ऑर्डर किया है आज की ये रेसिपी ना सिर्फ इफ्तार में बल्कि किसी भी तरह की टी पार्टी के लिए भी यह बेस्ट है | शानदार चिकन टेंडर्स किस तरह से बनते हैं तो चलिए शुरू करते हैं इसको बनाना।
चिकन टेंडर्स (Chicken tenders ) के लिए सामग्री:
चिकन : 500 ग्राम
मैदा : 1 कप
अंडे : २ अंडे
ब्रेड क्रम :
लहसुन पाउडर : 1/4tsp ( लहसुन पाउडर की जगह लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हे )
ब्लैक पीपर पाउडर : 1tsp
नमक : 1tsp
लाल मिर्च पाउडर : 1tsp
धनिया पाउडर : 1tsp
जिंजर पाउडर ( अदरक पाउडर ) : 1/2tsp ( अदरक पाउडर की जगह अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हे )
सोया सौस : 1tbsp
चिली सौस : 1tbsp
वाइट चिली पाउडर : 1tsp
तेल : तलने के लिए
चिकन टेंडर्स (Chicken tenders ) किस तरह से बनते हैं :
आज हम चिकन फिंगर्स बनाने वाले हैं और तो उसके लिए बोनलेस चिकन लिया है। यहां पर हमने 1 बाउल में चिकन के पीसेज (500 ग्राम ) लिए हैं और उसे पतली स्ट्रिप्स की शक्ल में हमें इनको काटना है। उसकी कटिंग करने के बाद चिकन को अच्छी तरह से पानी से धो लेना हे।
अब हम इसमें डालेंगे कुछ मसाले सबसे पहले डालेंगे काली मिर्च का पाउडर १ट्सप, नमक 1tsp स्वाद अनुसार , लाल मिर्च का पाउडर 1tsp,धनिया पाउडर 1tsp,अदरक का पाउडर 1/2tsp ( अदरक पाउडर की जगह अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हे), सोया सॉस 1tbsp (1 टेबल स्पून),लहसुन पाउडर 1 /4tsp ( लहसुन पाउडर की जगह लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हे ), चिली सॉस 1tbsp (1 टीस्पून),सफेद मिर्च 1tsp (सफेद मिर्च नहीं है तोआप इसकी जगह काली मिर्च का पाउडर हाफ टीस्पून इस्तेमाल कर सकते हैं, अब अच्छी तरह से चिकन को इन सारे मसालों के साथ मिक्स कर लेंग। इसके अंदर बहुत ज्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता हे। अच्छे से मिक्स करके इसको हम 30 मिनिट के लिए चिकन को रेस्ट करने के लिए रख देंगे।
अब बाकी तैयारी कर लेते हैं सबसे पहले 1 बाउल में 1 कप मैदा लेंगे। इसमें हम डालेंगे 1/4tsp लहसुन का पाउडर (optional), 1/4tsp नमक स्वाद अनुसार, 1/4tsp काली मिर्च का पाउडर अच्छे से मिक्स करेंगे। अब इसको साइड पर रखदेते हैं।
अब 1 और बाउल लेंगे और उसमे हम 2 अंडे तोड़के डालेंगे और उसको अच्छी तरह से इनको बीट कर लेना है मिक्स कर लेना है। और उसको साइड पे रखदेंगे।
चिकन को रेस्ट दिए हुएआधा घंटा हो चुका है। अब हमें यहां पर हमने चिकन की कोटिंग करनी हे। कोटिंग करने के लिए हमें तीन चीजें लेनी है। एक तो वो मैदा लेना है जिसके अंदर हमने मसाले ( लहसुन का पाउडर,काली मिर्च पाउडर,नमक) डाल के रखा था। 1 दूसरे बाउल में ब्रेड क्रम लेंगे।और तीसरे बोल्व जिसमे हमने अंडे फेंट के साइड पे रखा था।
चिकन फिंगर्स बहुत क्रिस्पी बनती है। चिकन फिंगर्स ऊपर की क्रिस्पी लेयर बनाने के लिए हम चिकन की पहली लेयर मैदे से कोटिंग करेंगे इसके बाद इसको डिप करेंगे अंडे में अंडे में डिप करने के बाद इसकी तीसरी कोटिंग ब्रेड क्रम के साथ करनी हे। ऐसे करके सारे चिकन स्ट्रिप्स की कोटिंग करलेनी हे।
अब हमें एक कड़ाई में तेल गरम करने रख देना हे। तेल गरम हो जाये तब एक एक करके चिकन स्ट्रिप्स को तेल में तलने के लिए डालना हे। ध्यान रहे तेल ज्यादा गरम न हो वरना चिकन स्ट्रिप्स डालते ही ब्राउन हो जाएँगी और अंदर से चिकन कच्चा रह जायेगा। मीडियम आंच पर चिकन स्ट्रिप्स को 8 से 10 मिनिट पकाना हे।अब तैयार हे क्रिस्पी चिकन टेंडर्स। आप ये रेसिपी जरूर बनिए और फॅमिली के साथ इसका मज़ा ले।
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